Malzemeler
- Fusilli veya dilediğin makarna
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 4-5 kaşık domates sos (ya da salça)
- 1–2 adet kırmızı ya da yeşil biber (doğranmış)
- 1/2 adet soğan (opsiyonel)
- 1–2 diş sarımsak
- Bir avuç LOOPFRESH taze fesleğen (doğranmış – son aşama)
- Zeytinyağı
- Tuz & karabiber, toz biber, nane
Hazırlanışı
1. Sebzeleri kavurun.
Zeytinyağını tavaya alın. Biberleri ve domatesi (istersen soğan & sarımsakla birlikte) güzelce kavurun. Domates suyunu bırakıp hafifçe çekmeye başlayınca sos kıvamına gelir.
2. Makarna ile birleştirin.
Haşlanmamış makarnayı doğrudan sosun içine ekleyin. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
3. Demleyerek pişirin.
Makarna suyunu çektikçe azar azar su ekleyerek risotto tekniği gibi pişirin. Bu yöntemle makarna sosu tamamen içine çeker ve daha aromatik olur.
4. Fesleğenle son dokunuş.
Ocağı kapattıktan hemen sonra, yeni doğradığınız taze fesleğenleri ekleyin. Isıyla hafifçe yumuşar ama aromasını tamamen korur.
Servis Önerisi
Üzerine:
- Zeytinyağı gezdirebilirsin
- Biraz taze çekilmiş karabiber çok yakışır
- Arzu edersen parmesan veya mozarella da ekleyebilirsin
AFİYET OLSUN...
